【起業の庭】ベンチャービジネス考
2008.03.17
Vol.5先見性と勇気が成功のキーワード一対一の視点で介護用おむつをいち早く商品化
古舘 栄達
 
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 ベンチャービジネス成功者の共通項は「経験」「先見性」「気づき」「社会の潮流に敏感」などにある、とこれまでに紹介してきました。
 ですが、今回ご紹介する会社は、これに加えて目のつけ所≠ェキーワードといえるケースです。このベンチャーは、ラーメンの日高≠ナす。正式には「ハイディ日高」で、ラーメン館∞来々軒∞台南市場≠ネどの名称の直営ラーメン店チェーンを全国展開中です。
 最寄の駅近くで日高≠フ看板を目にされた方も少なくないと思いますが、最近はラーメン390円≠フアイキャッチャーを前面に掲げPRをして、ものすごく繁盛しているようです。

 
ラーメンは、日本人にとって切っても切れない食文化としてTVなどでも連日のように有名店が紹介もされています。中には札幌や九州のご当地有名店のチェーンが相次いで東京や大阪などに進出、その覇を競っています。
   ですが、それら多くの有名店チェーンも店舗数は数軒か多くても10数軒前後のところが大半です。
 
 
 そんな中で、日高チェーンは別格です。日高グループの創始者であります神田正氏が埼玉県大宮市(当時)で個人経営のラーメン店・来来軒を起業したのは1973年、32歳の時です。
 以後、JR京浜東北線の大宮駅から赤羽駅までの沿線駅前をはじめ、新宿などの繁華街や都内近郊駅前などに相次ぎ出店、業績も99年2月期で店舗数63軒、売上高59億円、経常利益5億円強を計上。
 
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 しかも、99年9月にはジャスダックに店頭公開、更に2005年4月には東京証券取引所2部に上場も果たすという快進撃です。
 ナイトマーケットの経験日高グループは現在も業容を拡大中ですが、実はその大きな原動力ともいえますのが最初に開店しました大宮市の来来軒での経験≠ノあるようです。 
  「その店は、広さが5坪(16.5平方メートル)ほど。5人座れば一杯になるような店だった」といいます。

 

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 ですが、「繁華街でも風俗店が集まる地域でもあったことから、風俗店からの出前注文が夜通しあった」ようです。つまり、このナイトマーケット≠ノ支えられて、小さな店だったが売り上げはうなぎ登りとなった。
  ただ、一人で開業した店で人手が足りなくなった。「そこで、実弟や義弟など親族に相談した」が、その際の考え方が実は並み≠ナない。「生業ではなく企業として≠フラーメン店を目指すことにした」というのだ。
 ハングリー精神も大切。また当時、サラリーマンが弁当でなく、昼食を外でとる時代になってきた事も追い風になった、ようです。が、このナイトマーケット≠ノ目をつけた出店戦略が成功の大きな原動力の一つになった事は確かなようです。
 
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 けれど、同時に「私は、経済的な理由で高校にいけなかった。だから、負けるものかという気持ちが人一倍強くもあった…」とも述懐される。いわば、目のつけ所≠ノ加えてハングリー精神≠フ相乗効果が起業を軌道に乗せ大躍進につながった、といえるようです。
 
古舘 栄達 (ふるだて・ひでたつ)
東京都出身。
新聞社経済担当記者を経て、現在、日本記者クラブ・日本広報学会会員。
 
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